gotujemy

gotujemy

Świąteczny piernik

Lubię, kiedy przed świętami pachnie w domu cynamonem, rumem i wanilią… A te zapachy w połączeniu z powidłami i czekoladą to nic innego jak nieziemsko pyszny, miękki i puszysty piernik. Lubię go też za to, że bardzo długo pozostaje taki… Można go więc upiec dzisiaj lub jutro i schować na święta. Pod warunkiem, że upieczesz go sporo – bo znika równie szybko jak powstaje 🙂 Zatem do roboty Panie i Panowie!     Składniki: 400 g mąki 100 g cukru 30 g cukru waniliowego (1 opakowanie) 2 łyżeczki sody 3 jajka 40 g przyprawy do piernika (1 opakowanie) słoiczek powideł śliwkowych (około 200-250 g) szklanka mleka 3 łyżki miodu 2 łyżki kakao 120 g masła 50 ml rumu, lub łyżeczka ekstraktu waniliowego/ migdałowego*   Przygotowanie: Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. W garnku podgrzewamy masło, miód, mleko, powidła, przyprawę do piernika, rum lub ekstrakt – studzimy. W tym czasie do miski wsypujemy mąkę, kakao, sodę, cukier – mieszamy Osobno ubijamy 3 jajka – tylko do momentu, aż staną się jasną puszystą masą.   Masę jajeczną dodajemy do miski z produktami sypkimi, do tego wlewamy przestudzoną zawartość garnka z płynnymi składnikami – wszystko mieszamy mikserem z najmniejszymi obrotami.   Całość wylewamy do …
gotujemy

Świąteczne pierniczki

W moim rodzinnym domu, na święta zawsze są pierniczki – tony pierniczków. Mama ma kilka przepisów – jedne leżakują w puszce kilka tygodni, inne można upiec na ostatnią chwilę – i to właśnie o tych napiszę dzisiaj kilka słów. Pieczenie pierniczków, a potem ozdabianie to zajęcie bardzo wszechstronne 🙂 Może to być świetna zabawa z dziećmi, możemy włożyć je do pięknych puszek i dać komuś w prezencie, możemy powiesić je na choince, możemy też zaprosić przyjaciół, przygotować grzane wino i świątecznie spędzić wieczór. Ale do dzieła!   Składniki: 1 kg mąki 500 g miodu 200 g cukru 1,5 kostki masła lub margaryny (lub pół na pół) 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody opakowanie przyprawy do pierników   Przygotowanie: Ciasto przygotowujemy dzień wcześniej – tak radzi moja mama, ale pieczone tego samego dnia również będą pyszne 🙂 W garnku rozpuszczamy miód, masło/ margarynę, cukier, przyprawy – całość lekko studzimy. W innym naczyniu mieszamy mąkę, jajka, proszek, sodę. Składniki płynne i sypkie łączymy ze sobą, wyrabiamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na dobę, lub chociaż kilkadziesiąt minut. Wałkujemy (pierniczki delikatnie urosną) i wycinamy ulubione kształty. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 170 stopni. Studzimy i …
1 2 3