... jak gotować zdrowo i smacznie, dostarczać rodzinie 5 porcji warzyw, owoców lub soku dziennie nie spędzając przy tym całego dnia w kuchni? Czy tak się w ogóle da? Podejmij ze mną #wyzwanie5porcji
Było już marchewkowe, brownie z buraka, czas więc na czekoladowe ciasto z cukinii. Bardzo proste, aromatyczne za sprawą dodatków i szybkie. Smacznego!
Bardzo lubię organizować przyjęcia, karmić ludzi i mieć dom pełen gości. Jednego nie lubię - odchodzenia od stołu, gdy jest najlepsza zabawa, by przygotować kolejne danie... dlatego polecam Wam szybkie sylwestrowe przekąski!
Czy każda z Was była już na targowisku i ma swoją piękną, jesienną dynię w domu? 🙂 No to zaczynamy! Na początek taki patent! Co roku go powtarzam (bo bardzo nie lubię obierać dyni!) i wykorzystuję na wiele sposobów. Bazą do większości moich dyniowych dań jest puree z dyni. A jak je zrobić? Myję dynię z wierzchu, kroję na kilka kawałków. Nie obieram ze skóry, bo bardzo łatwo odejdzie od miąższu po upieczeniu – wybieram łyżką tylko pestki. Kawałki dyni układam skórą do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 170 stopniach około pół godziny – wszystko zależy od rodzaju dyni i wielkości kawałków. Chodzi jednak o to, by dynia rozpadała się pod naciskiem widelca – wtedy wiemy, że jest gotowa. Wyjmuję upieczone kawałki z piekarnika i zostawiam do wystudzenia, następnie łyżką zbieram miąższ i przekładam do pojemnika. Całość blenduję na gładką masę i gotowe. Pulpę dyniową mrożę i używam zimą, lub przechowuję w lodówce przez kilka dni wykorzystując do różnych dań. To moja baza – czas na przepisy! 🙂 ciasto z dyni lub babeczki. Z tego przepisu możemy upiec jedno i drugie – wszystko zależ od tego na jaką formę mamy ochotę. Z …
Dania z grilla - mięso, owoce morza, a nawet słodkości. Do tego sałatki, dodatki i najlepszy na świecie sos. Częstujcie się! Mum's Life - blogi lifestyle.
Pachną tak, że mam ochotę położyć się pod palmą na leżaku 🙂 Banan, kokos, migdały… Aromatyczne, mięciutkie i banalnie proste. Zróbcie z maluchami! Składniki: 3 dojrzałe banany 2 jajka 1/3 szklanki cukru – nie jest konieczny 1/2 szklanki mleka 1/3 szklanki oleju – świetnie tu pasuje rozpuszczony olej kokosowy lub masło orzechowe 1,5 szklanki mąki łyżeczka proszku do pieczenia odrobina olejku migdałowego 3/4 szklanki wiórków kokosowych opcjonalnie – skórka z cytryny, pomarańczy, płatki migdałów. Przygotowanie: Banany rozgniatamy i mieszamy z resztą składników. Proste? Proste 🙂 Ciasto powinno być gęste – takie, by łatwo dało się nałożyć je łyżką do foremek. Jeżeli konsystencja nie jest odpowiednia – dodaj trochę mąki lub mleka w zależności od potrzeb. Najbardziej lubię piec babeczki w silikonowych foremkach, rozłożonych w metalowej formie – mają wtedy ładny kształt i są dobrze wypieczone. fot. pysznapaczka.pl Piekę 20 minut/ „do suchego patyczka” w temperaturze 170 stopni. Gorące delikatnie wyjmuję z silikonowych foremek by odparowały. Posypuję cukrem pudrem i gotowe 🙂 Mówiłam, ze będzie banalnie prosto? I pachnie wakacjami? 🙂 No to smacznego!
Czekolady w naszym domu nie brakuje. Jest Wiki, są dziadkowie, ciocie, wujkowie – czyt. czekolada jest wszędzie! 🙂 Drogą negocjacji doszliśmy chociaż do tego, że jest to czekolada gorzka. Zapomnieliśmy jednak ustalić częstotliwości i ilości – no i tym sposobem mamy w domu jeszcze czekoladę z Mikołajek 🙂 Średnio się to wpisuje w moją dietę… oj średnio. Ta czekolada na mnie patrzy, spać nie pozwala, mówi do mnie. Walczę z nią każdego dnia, czasem ulegam, a potem na treningu krzyczę jak bardzo jej nienawidzę. Znalazłam jednak sposób na to, jak pozbyć się trzech tabliczek jednocześnie! Brownie z malinami – brzmi dobrze? Jeszcze lepiej smakuje…. Ale zostańcie do końca – dopiero wtedy dowiecie się co zrobić, by to ciasto nie miało kalorii. Składniki: 3 tabliczki gorzkiej czekolady (łącznie 300g) 1 kostka masła (200g) 200g cukru (szklanka) 120g mąki pszennej 3 jajka garść malin Przygotowanie: Piekarnik nastawiamy na 160 stopni. Przygotowujemy tortownicę lub foremkę o długości około 25 cm. Kostkę masła rozpuszczamy z dwiema tabliczkami czekolady (jedna zostaje!). Lekko studzimy. W tym czasie ubijamy jajka z cukrem. Łączymy masę jajeczną z czekoladą, dodajemy mąkę i mieszamy (już bez miksera). Przelewamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, rozkładamy równomiernie maliny …
Trochę się już znamy 🙂 Wiecie zapewne, że Włochy kocham ogromnie, a włoskie jedzenie jeszcze bardziej. Nie wyobrażam sobie więc mojego polskiego domu, bez prawdziwej włoskiej pizzy! A uwierzcie – da się ją zrobić również u nas 🙂 No to pieczemy! Składniki: 500 g mąki pszennej – specjalna mąka typu „00” byłaby idealna, ale z tortowej czy wrocławskiej też się da 😉 ok. 250 ml letniej wody ok. 25 g mokrych drożdży 1 łyżeczka cukru szczypta soli 50 ml oliwy z oliwek Przygotowanie: Rozczyn: Pokruszone drożdże, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka cukru, woda – odstawiam na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Ciasto: Do miski przesiewam mąkę, wlewamy oliwę z oliwek, sól oraz rozczyn. Mieszam ciasto w misce, a następnie wykładam na stolnicę i wyrabiam do momentu, aż będzie gładkie i sprężyste. Przykrywam ciasto bawełnianą ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie dzielę ciasto na pół, formuję 2 kule a z nich 2 (cieniutkie!)placki na pizzę – staram się w tym celu nie używać wałka, tylko dłoni. Rozkładam dodatki, piekarnik rozgrzewam do 220 °C, pizzę piekę około 12 minut. Idealny do pieczenia jest specjalny kamień do pizzy, ale równie dobrze sprawdza się papier do pieczenia lub silikonowa mata odpowiednia do …
Wracam do tych ciasteczek za każdym razem gdy Wiki chce coś ze mną upiec – przepis bardzo szybki, sprawdzony i możliwy do zrealizowania z dwulatką 😉 Pachnące, kruche, maślane ciasteczka – chcecie?? No to zaczynamy! Składniki: 200 g mąki pszennej 100 g masła 1 jajko 2 łyżki cukru pudru 1 cukier waniliowy aromaty: waniliowy, pomarańczowy, migdałowy, cytrynowy… jaki tylko chcesz 😉 Przygotowanie: Na stolnicę przesiewam mąkę i cukier. Dodaję pokrojone w kawałki masło i wstępnie zagniatam. Wbijam jajko, dodaję aromat i zagniatam do momentu aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Zawijam ciasto w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 15 minut. W tym czasie rozgrzewam piekarnik do 170 stopni. Wykrawam ciasteczka, układam na papierze do pieczenia i piekę do momentu, aż będą rumiane – około 10 minut. Smacznego! P. S. Ciasteczka robię zawsze z podwójnej porcji, bo schodzą ekspresowo 😉 P. S. Aromaty/ ekstrakty robię sama – pisałam o tym TU
Czy domowy chleb musi być skomplikowany w przygotowaniu? Nie musi! Przyda się szczególnie na kwarantannie. Mum's Life - blog lifestyle