gotujemy

Gotujemy w stylu #mamczasdlasiebie? Da się! Powiem Ci jak gotować i gotować, by było smacznie, szybko i przy tym pięknie

gotujemy

Najprostszy sernik na świecie!

Sernik. Za punkt honoru obrałam sobie upieczenia tego ciasta, bo nigdy mi nie wychodziło! Ale znam już jego tajemnicę… Sernik nie lubi zmian temperatury i tyle! Składniki w temperaturze pokojowej, pieczenie z powolnym obniżaniem temperatury i studzenie w piekarniku – ot cała filozofia 🙂 Najlepszy sernik jaki jadłam, to sernik mojej mamy – z wielokrotnie mielonego sera, z wiejskimi jajkami… pyszny! A ja mam dla Was przepis ekspresowy – powiedzmy „dla zabieganych” 🙂     Składniki na sernik: 1 kg serka w wiaderku „na sernik” 4 jajka cukier waniliowy skórka starta z jednej cytryny 2 budynie śmietankowe bez cukru kostka masła 100 g cukru Przygotowanie: wszystkie składniki wyjmujemy z lodówki, około 30 minut przed rozpoczęciem pracy tortownicę o wymiarach około 25 cm wykładamy papierem do pieczenia piekarnik włączamy na 170 stopni – grzanie góra-dół, bez termoobiegu szykujemy dwie miski – mniejszą i większą rozpuszczamy kostkę masła do większej przekładamy ser rozdzielamy jajka – białka do mniejszej, żółtka do większej (do sera) miksujemy żółtka z serem dodajemy rozpuszczone, przestudzone masło i resztę składników – miksujemy jeszcze chwilę białka ubijamy na sztywną pianę – przekładamy do masy serowej i delikatnie mieszamy całą masę przekładamy do formy, wyrównujemy i wkładamy do piekarnika od …
gotujemy

Podejmij ze mną #wyzwanie5porcji, czyli …

... jak gotować zdrowo i smacznie, dostarczać rodzinie 5 porcji warzyw, owoców lub soku dziennie nie spędzając przy tym całego dnia w kuchni? Czy tak się w ogóle da? Podejmij ze mną #wyzwanie5porcji
gotujemy

Sezon na cukinię! Czyli ciasto z cukinii.

Było już marchewkowe, brownie z buraka, czas więc na czekoladowe ciasto z cukinii. Bardzo proste, aromatyczne za sprawą dodatków i szybkie. Smacznego!
gotujemy

Sylwestrowe przekąski – szybkie i pyszne

Bardzo lubię organizować przyjęcia, karmić ludzi i mieć dom pełen gości. Jednego nie lubię - odchodzenia od stołu, gdy jest najlepsza zabawa, by przygotować kolejne danie... dlatego polecam Wam szybkie sylwestrowe przekąski!
gotujemy

Przepisy na potrawy z dyni – czyli jesień w pełni!

Czy każda z Was była już na targowisku i ma swoją piękną, jesienną dynię w domu? 🙂 No to zaczynamy! Na początek taki patent! Co roku go powtarzam (bo bardzo nie lubię obierać dyni!) i wykorzystuję na wiele sposobów. Bazą do większości moich dyniowych dań jest puree z dyni. A jak je zrobić? Myję dynię z wierzchu, kroję na kilka kawałków. Nie obieram ze skóry, bo bardzo łatwo odejdzie od miąższu po upieczeniu – wybieram łyżką tylko pestki. Kawałki dyni układam skórą do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 170 stopniach około pół godziny – wszystko zależy od rodzaju dyni i wielkości kawałków. Chodzi jednak o to, by dynia rozpadała się pod naciskiem widelca – wtedy wiemy, że jest gotowa. Wyjmuję upieczone kawałki z piekarnika i zostawiam do wystudzenia, następnie łyżką zbieram miąższ i przekładam do pojemnika. Całość blenduję na gładką masę i gotowe. Pulpę dyniową mrożę i używam zimą, lub przechowuję w lodówce przez kilka dni wykorzystując do różnych dań.       To moja baza – czas na przepisy! 🙂   ciasto z dyni lub babeczki. Z tego przepisu możemy upiec jedno i drugie – wszystko zależ od tego na jaką formę mamy ochotę. Z …
gotujemy

Przepisy na dania z grilla

Dania z grilla - mięso, owoce morza, a nawet słodkości. Do tego sałatki, dodatki i najlepszy na świecie sos. Częstujcie się! Mum's Life - blogi lifestyle.
gotujemy

Babeczki o zapachu tropikalnych wakacji

Pachną tak, że mam ochotę położyć się pod palmą na leżaku 🙂 Banan, kokos, migdały…  Aromatyczne, mięciutkie i banalnie proste. Zróbcie z maluchami!   Składniki: 3 dojrzałe banany 2 jajka 1/3 szklanki cukru – nie jest konieczny 1/2 szklanki mleka 1/3 szklanki oleju – świetnie tu pasuje rozpuszczony olej kokosowy lub masło orzechowe 1,5 szklanki mąki łyżeczka proszku do pieczenia odrobina olejku migdałowego 3/4 szklanki wiórków kokosowych opcjonalnie – skórka z cytryny, pomarańczy, płatki migdałów.   Przygotowanie: Banany rozgniatamy i mieszamy z resztą składników. Proste? Proste 🙂 Ciasto powinno być gęste – takie, by łatwo dało się nałożyć je łyżką do foremek. Jeżeli konsystencja nie jest odpowiednia – dodaj trochę mąki lub mleka w zależności od potrzeb. Najbardziej lubię piec babeczki w silikonowych foremkach, rozłożonych w metalowej formie – mają wtedy ładny kształt i są dobrze wypieczone.     fot. pysznapaczka.pl     Piekę 20 minut/ „do suchego patyczka” w temperaturze 170 stopni. Gorące delikatnie wyjmuję z silikonowych foremek by odparowały. Posypuję cukrem pudrem i gotowe 🙂   Mówiłam, ze będzie banalnie prosto? I pachnie wakacjami? 🙂   No to smacznego!    
gotujemy

Najbardziej dietetyczne ciasto czekoladowe na świecie!

Czekolady w naszym domu nie brakuje. Jest Wiki, są dziadkowie, ciocie, wujkowie – czyt. czekolada jest wszędzie! 🙂 Drogą negocjacji doszliśmy chociaż do tego, że jest to czekolada gorzka. Zapomnieliśmy jednak ustalić częstotliwości  i ilości – no i tym sposobem mamy w domu jeszcze czekoladę z Mikołajek 🙂 Średnio się to wpisuje w moją dietę… oj średnio. Ta czekolada na mnie patrzy, spać nie pozwala, mówi do mnie. Walczę z nią każdego dnia, czasem ulegam, a potem na treningu krzyczę jak bardzo jej nienawidzę. Znalazłam jednak sposób na to, jak pozbyć się trzech tabliczek jednocześnie! Brownie z malinami – brzmi dobrze? Jeszcze lepiej smakuje…. Ale zostańcie do końca – dopiero wtedy dowiecie się co zrobić, by to ciasto nie miało kalorii.     Składniki: 3 tabliczki gorzkiej czekolady (łącznie 300g) 1 kostka masła (200g) 200g cukru (szklanka) 120g mąki pszennej 3 jajka garść malin   Przygotowanie: Piekarnik nastawiamy na 160 stopni. Przygotowujemy tortownicę lub foremkę o długości około 25 cm. Kostkę masła rozpuszczamy z dwiema tabliczkami czekolady (jedna zostaje!). Lekko studzimy.  W tym czasie ubijamy jajka z cukrem. Łączymy masę jajeczną z czekoladą, dodajemy mąkę i mieszamy (już bez miksera). Przelewamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, rozkładamy równomiernie maliny …
pizza
gotujemy

Prawdziwa włoska pizza!

Trochę się już znamy 🙂 Wiecie zapewne, że Włochy kocham ogromnie, a włoskie jedzenie jeszcze bardziej. Nie wyobrażam sobie więc mojego polskiego domu, bez prawdziwej włoskiej pizzy! A uwierzcie – da się ją zrobić również u nas 🙂 No to pieczemy!   Składniki: 500 g mąki pszennej – specjalna mąka typu „00” byłaby idealna, ale z tortowej czy wrocławskiej też się da 😉 ok. 250 ml letniej wody ok. 25 g mokrych drożdży 1 łyżeczka cukru szczypta soli 50 ml oliwy z oliwek   Przygotowanie: Rozczyn: Pokruszone drożdże, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka cukru, woda – odstawiam na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Ciasto: Do miski przesiewam mąkę, wlewamy oliwę z oliwek, sól oraz rozczyn. Mieszam ciasto w misce, a następnie wykładam na stolnicę i wyrabiam do momentu, aż będzie gładkie i sprężyste. Przykrywam ciasto bawełnianą ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie dzielę ciasto na pół, formuję 2 kule a z nich 2 (cieniutkie!)placki na pizzę – staram się w tym celu nie używać wałka, tylko dłoni. Rozkładam dodatki, piekarnik rozgrzewam do  220 °C, pizzę piekę około 12 minut. Idealny do pieczenia jest specjalny kamień do pizzy, ale równie dobrze sprawdza się papier do pieczenia lub silikonowa mata odpowiednia do …
1 2 3