Świąteczne pierniczki – nasz rodzinny sprawdzony przepis.

Świąteczne pierniczki to u nas tradycja. Moja mama ma kilka przepisów – jedne leżakują w puszce kilka tygodni, inne można upiec na ostatnią chwilę – i to właśnie o tych napiszę dzisiaj kilka słów.

Pieczenie pierniczków, a potem ozdabianie to zajęcie bardzo wszechstronne! Może to być świetna zabawa z dziećmi, możemy włożyć je do pięknych puszek i dać komuś w prezencie, możemy powiesić na choince, możemy też zaprosić przyjaciół, przygotować grzane wino i świątecznie spędzić wieczór… może za rok 🙂

Ale do dzieła!

Składniki na świąteczne pierniczki:

1 kg mąki
500 g miodu
200 g cukru
1,5 kostki masła lub margaryny (lub pół na pół)
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
opakowanie przyprawy do pierników

Przygotowanie:

Ciasto przygotowujemy dzień wcześniej – tak radzi moja mama, ale pieczone tego samego dnia również będą pyszne.

W garnku rozpuszczamy miód, masło/ margarynę, cukier, przyprawy – całość lekko studzimy. W innym naczyniu mieszamy mąkę, jajka, proszek, sodę. Składniki płynne i sypkie łączymy ze sobą, wyrabiamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na dobę, lub chociaż kilkadziesiąt minut.

Wałkujemy (pierniczki delikatnie urosną) i wycinamy ulubione kształty. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Studzimy i ozdabiamy świąteczne pierniczki starając się zostawić coś na święta.

Porady:

Przed upieczeniem możemy wyciąć w pierniczkach małe dziurki – po upieczeniu możemy zawiązać wstążeczki i powiesić pierniczki na choince.
Lukier możemy przygotować na bazie mleka – będzie wtedy mniej szklisty i uzyskamy ładniejsze kolory mieszając lukier z barwnikami.
Jeżeli szukasz innych pomysłów na domowe prezenty dla najbliższych, to mam dla Ciebie kilka sprawdzonych propozycji.

Pieczenie pierniczków nierozłącznie kojarzy mi się ze świątecznymi przebojami, grzanym winem i choinką. Nie ma chyba lepszego czasu w roku niż ten, gdy cały świat odbija się w błyszczących bombkach. Jest w tym jakaś magia i zawsze mnie to wzrusza. U nas w tym roku króluje czerwień i jodła – obie klasyczne i eleganckie. Jeżeli nie masz jeszcze pomysłu na choinkę, to może moja Cię zainspiruje – czerwień jest zawsze w modzie!