Ciasto bez pieczenia? Macie czasem tak, że coś byście upiekły, ale na samą myśl o włączeniu piekarnika latem topicie się jak lody na patyku?

Wtedy na ratunek przychodzą ciasta bez pieczenia!

Mam takie jedno w swoim przepiśniku – podzielę się oczywiście ?

Składniki na ciasto bez pieczenia:

• 100 g herbatników
• 50 g masła
• 2 galaretki
• 500 ml śmietanki kremówki
• owoce

Przygotowanie:

Zacznijmy od spodu:

• tortownicę o średnicy około 25 cm wykładamy papierem do pieczenia
• masło rozpuszczamy
• herbatniki przekładamy do blendera i mielimy na drobne okruszki, lub wkładamy do worka i tłuczemy młotkiem do mięsa
• kiedy masło ostygnie trochę, całość łączymy i przekładamy na spód tortownicy dociskając palcami lub łyżką
• wkładamy do lodówki i czekamy na masę

Alternatywa:

• Zamiast spodu z herbatników, możesz dno wyłożyć okrągłymi biszkoptami. Będzie szybciej i bez bałaganu, ale gwarantuję Ci, że ciasteczkowy spód zrobi efekt wow!
• Zamiast herbatników do ciasteczkowego spodu możesz użyć ciasteczek owsianych, czekoladowych, oreo… jakich tylko chcesz! Zachowaj jednak proporcje ciastek i masła.

Masa:

• przygotuj sporą miskę
• w tej mice rozpuść 2 galaretki  w 700 ml gorącej wody – na opakowaniu napisane będzie zapewne, że jedną galaretkę powinnyśmy rozpuścić w 500 ml, a dwie w 1000 ml, ale chodzi o to by galaretka była gęsta w połączeniu z kremówką
• z rozpuszczonych galaretek odlej około 200 ml do szklanki (polejesz nią potem wierzch ciasta, by przykryć owoce)
• galaretki studzimy
• przygotowujemy owoce – jakie tylko chcecie, byle nie kiwi, bo galaretka się nie zwiąże
• ubijamy śmietankę kremówkę z odrobiną cukru pudru, a kiedy galaretka zaczyna gęstnieć przekładamy ubitą śmietankę do tej dużej miski z galaretką, o której wspominałam na początku ?
• mieszamy i wkładamy do lodówki
• za jakiś czas znowu mieszamy i do lodówki
• jeszcze raz mieszamy ?
• jeżeli masa zaczyna gęstnieć, to przelewamy ją na ciasteczkowy spód
• jeżeli jest już wystarczająco stabilna, to układamy na niej owoce i zalewamy resztą galaretki, którą odlałyśmy wcześniej do szklanki
• chłodzimy przez kilka godzin

Smacznego! ?