przepisy

gotujemy

Przepisy na potrawy z dyni – czyli jesień w pełni!

Czy każda z Was była już na targowisku i ma swoją piękną, jesienną dynię w domu? 🙂 No to zaczynamy! Na początek taki patent! Co roku go powtarzam (bo bardzo nie lubię obierać dyni!) i wykorzystuję na wiele sposobów. Bazą do większości moich dyniowych dań jest puree z dyni. A jak je zrobić? Myję dynię z wierzchu, kroję na kilka kawałków. Nie obieram ze skóry, bo bardzo łatwo odejdzie od miąższu po upieczeniu – wybieram łyżką tylko pestki. Kawałki dyni układam skórą do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 170 stopniach około pół godziny – wszystko zależy od rodzaju dyni i wielkości kawałków. Chodzi jednak o to, by dynia rozpadała się pod naciskiem widelca – wtedy wiemy, że jest gotowa. Wyjmuję upieczone kawałki z piekarnika i zostawiam do wystudzenia, następnie łyżką zbieram miąższ i przekładam do pojemnika. Całość blenduję na gładką masę i gotowe. Pulpę dyniową mrożę i używam zimą, lub przechowuję w lodówce przez kilka dni wykorzystując do różnych dań.       To moja baza – czas na przepisy! 🙂   ciasto z dyni lub babeczki. Z tego przepisu możemy upiec jedno i drugie – wszystko zależ od tego na jaką formę mamy ochotę. Z …
pizza
gotujemy

Prawdziwa włoska pizza!

Trochę się już znamy 🙂 Wiecie zapewne, że Włochy kocham ogromnie, a włoskie jedzenie jeszcze bardziej. Nie wyobrażam sobie więc mojego polskiego domu, bez prawdziwej włoskiej pizzy! A uwierzcie – da się ją zrobić również u nas 🙂 No to pieczemy!   Składniki: 500 g mąki pszennej – specjalna mąka typu „00” byłaby idealna, ale z tortowej czy wrocławskiej też się da 😉 ok. 250 ml letniej wody ok. 25 g mokrych drożdży 1 łyżeczka cukru szczypta soli 50 ml oliwy z oliwek   Przygotowanie: Rozczyn: Pokruszone drożdże, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka cukru, woda – odstawiam na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Ciasto: Do miski przesiewam mąkę, wlewamy oliwę z oliwek, sól oraz rozczyn. Mieszam ciasto w misce, a następnie wykładam na stolnicę i wyrabiam do momentu, aż będzie gładkie i sprężyste. Przykrywam ciasto bawełnianą ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie dzielę ciasto na pół, formuję 2 kule a z nich 2 (cieniutkie!)placki na pizzę – staram się w tym celu nie używać wałka, tylko dłoni. Rozkładam dodatki, piekarnik rozgrzewam do  220 °C, pizzę piekę około 12 minut. Idealny do pieczenia jest specjalny kamień do pizzy, ale równie dobrze sprawdza się papier do pieczenia lub silikonowa mata odpowiednia do …
gotujemy

Ciasto drożdżowe – najlepszy przepis!

Upieczesz z niego ciasto z owocami, domowy chleb lub bułeczki. Ciasto drożdżowe, które udaje się zawsze! Mum's Life - blog lifestyle.