W moim rodzinnym domu, na święta zawsze są pierniczki – tony pierniczków. Mama ma kilka przepisów – jedne leżakują w puszce kilka tygodni, inne można upiec na ostatnią chwilę – i to właśnie o tych napiszę dzisiaj kilka słów.

Pieczenie pierniczków, a potem ozdabianie to zajęcie bardzo wszechstronne 🙂 Może to być świetna zabawa z dziećmi, możemy włożyć je do pięknych puszek i dać komuś w prezencie, możemy powiesić je na choince, możemy też zaprosić przyjaciół, przygotować grzane wino i świątecznie spędzić wieczór.

Ale do dzieła!

Składniki:

1 kg mąki

500 g miodu

200 g cukru

1,5 kostki masła lub margaryny (lub pół na pół)

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

opakowanie przyprawy do pierników

Przygotowanie:

Ciasto przygotowujemy dzień wcześniej – tak radzi moja mama, ale pieczone tego samego dnia również będą pyszne 🙂

W garnku rozpuszczamy miód, masło/ margarynę, cukier, przyprawy – całość lekko studzimy. W innym naczyniu mieszamy mąkę, jajka, proszek, sodę. Składniki płynne i sypkie łączymy ze sobą, wyrabiamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na dobę, lub chociaż kilkadziesiąt minut.

Wałkujemy (pierniczki delikatnie urosną) i wycinamy ulubione kształty. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Studzimy i ozdabiamy.  Staramy się nie zjeść wszystkiego do świąt 🙂

Porady:

Przed upieczeniem możemy wyciąć w pierniczkach małe dziurki – po upieczeniu możemy zawiązać wstążeczki i powiesić pierniczki na choince 🙂

Lukier możemy przygotować na bazie mleka – będzie wtedy mniej szklisty i uzyskamy ładniejsze kolory mieszając lukier z barwnikami.

Smacznego!! 🙂